코코넛 콤 케이크 - 베트남 항공(Vietnam Airlines)의 기내식으로 선정된 바오민(Bảo Minh)의 제품 중 하나입니다. 이 코코넛 콤 케이크에는 어떤 특별함이 있을까요? 바오민이 작성한 아래 글을 통해 코코넛 가루를 입힌 콤 케이크에 대해 더 자세히 알아보세요!
바오민의 코코넛 콤 케이크는 콤 장(bánh giày) 케이크와 함께 베트남 항공의 '골든 로터스(Sen Vàng 6 cánh)'와 동행하게 되는 영광을 얻었습니다. 이는 수많은 연구와 창의적인 노력 끝에 얻어낸 바오민 사의 큰 기쁨입니다.
기존 재료는 그대로 유지하면서도 모양에 혁신을 더했습니다. 일본의 모찌 케이크에서 영감을 받아 바오민 제과제빵 회사에서 생산한 코코넛 콤 케이크는 많은 국내 고객들에게 사랑받고 있습니다.
갓 만든 콤의 초록색 껍질과 곱게 갈아 만든 향긋한 녹두 소, 그리고 케이크 전체를 감싸는 코코넛 가루가 더해져 더욱 특별한 코코넛 콤 케이크가 완성되었습니다. 전통적인 사각형 모양 대신, 코코넛 가루를 입힌 껌(쌀 과자) 작고 귀여운 원형 모양입니다. 쫄깃하고 부드러운 케이크 껍질과 겉면에 입혀진 고소하고 향긋한 코코넛 가루, 그리고 안쪽의 달콤한 녹두 소가 어우러집니다. 이 제품은 전통 콤 향의 정수를 담아 선물용으로도 손색없는 완벽한 미식의 즐거움을 선사합니다.
코코넛 가루를 입힌 콤 케이크 10개를 만드는 구체적인 재료는 다음과 같습니다:
이제부터 코코넛 껌떡을 만드는 가장 상세한 방법을 안내해 드리겠습니다:
판단 잎을 작게 잘라 물 100ml와 함께 믹서기에 넣고 곱게 간 뒤, 체에 걸러 찌꺼기를 제거하고 즙만 사용합니다. 콤은 이물질을 골라내고 따뜻한 물에 살짝 헹군 뒤, 판단 잎 즙에 약 1시간 정도 불립니다.
맛있는 껌을 고르려면 얇고 납작하며 단단한 것을 선택해야 하며, 먹어봤을 때 고소한 맛과 특유의 향이 나고 쫄깃해야 합니다. 또한, 좋은 껌은 보통 어린 바나나 잎 같은 자연스러운 초록색을 띱니다.
불린 녹두를 물 300ml, 소금 1작은술과 함께 약 3분간 끓입니다. 그런 다음 냄비의 물을 따라 버리고 녹두를 물에 깨끗이 씻습니다.
물을 더 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 10분 정도 더 삶아 녹두가 완전히 익게 합니다. 삶은 녹두를 코팅 팬에 옮겨 담고 설탕 50g, 찹쌀가루, 자몽 꽃 오일 몇 방울을 넣고 잘 저어가며 약불에서 끈기가 생길 때까지 졸입니다.
물 300ml와 남은 설탕 30g, 소금 1큰술을 넣고 끓인 뒤, 판단 잎 즙에 불려둔 콤을 넣고 함께 요리합니다. 콤이 완전히 녹을 때까지 고르게 저어주면 완성입니다. 원한다면 믹서기에 넣고 갈아도 좋습니다.
껌이 식은 후 도마 위에 비닐을 깔고 식용유를 얇게 바른 뒤, 껌 반죽 1큰술을 비닐 위에 올립니다. 그 다음 졸여둔 녹두소를 넣고 그 위에 껌 반죽을 한 층 더 덮어 비닐로 떡을 잘 감쌉니다. 손으로 둥글게 빚은 뒤 마지막으로 코코넛채 위를 굴려주면 끝입니다.
완성된 제품은 아름다운 연두색을 띠어야 하며, 판단 잎과 자몽 오일의 향긋함, 녹두의 고소한 맛이 어우러져야 합니다. 완성된 코코넛 콤 케이크는 상온에서 3~4일 정도 보관 가능합니다. 따뜻한 차와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
바오민의 코코넛 콤 케이크는 전통의 맛을 살리는 것 외에도 재료 선정 과정을 매우 신중하고 꼼꼼하게 진행합니다. 덕분에 모든 고객의 까다로운 입맛을 만족시킬 수 있는 부드럽고 쫄깃한 제품을 항상 선보입니다.
케이크에 사용되는 콤은 찹쌀 중 최고급 품종인 '넵 까이 호아 방(nếp cái hoa vàng)'을 전통 기술로 정교하게 눌러 만들어, 껍질이 매끄럽고 쫄깃합니다. 소는 가장 맛있는 녹두와 달콤하고 부드러운 생 코코넛을 결합했습니다. 무엇보다 중요한 것은 케이크 껍질이 쫄깃하고 소가 너무 질거나 퍽퍽하지 않게 만드는 재료 배합 비율입니다.
바오민은 방부제를 사용하지 않고 첨단 생산 기술을 성공적으로 적용하여 최고의 코코넛 콤 케이크를 만드는 곳임을 자부합니다. 또한 케이크의 신선함을 오래 유지하기 위해 엄격한 식품 위생 안전 규정을 준수합니다.
케이크는 보기 좋고 작고 편리하게 포장되어 있어 선물용으로 매우 훌륭합니다. 주문하시려면 바오민 고객센터 전화번호 0936 445 616, 로 연락하시거나 직접 매장을 방문해 주세요. 12 Hàng Than, Nguyễn Công Trứ, Ba Đình, Hà Nội. 또한, 전국 주요 슈퍼마켓 및 유통망, 전자상거래 플랫폼에서도 구매하실 수 있습니다.
코코넛 콤 케이크는 많은 고객이 반기는 바오민의 혁신적인 제품 중 하나입니다 바오 민. 맛을 보면 콤 특유의 달콤하고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있으며, 너무 달라붙지 않으면서 입안에서 사르르 녹는 달콤한 녹두 소와 케이크 전체를 감싸는 고소한 코코넛 가루가 익숙하면서도 새로운 맛을 자아냅니다. 지금 바로 0936 445 616 로 전화하여 주문하세요!
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