바오민 추석 월병 - 베트남의 영혼이 깃들다

베트남 요리를 사랑하고 베트남의 영혼이 담긴 전통 음식을 사랑하는 이들에게 바오민(Bảo Minh) 추석 월병을 언급하지 않을 수 없습니다. 왜냐하면 베트남 사람들의 마음속에 바오민 월병은 단순한 과자가 아니라 여러 세대의 어린 시절을 떠올리게 하기 때문입니다.

바오민 추석 월병은 조상 대대로 내려온 전통 요소를 간직하며 향수와 전통의 의미를 담고 있습니다. 가장 품질 좋은 천연 재료를 사용하여 바오민 추석 월병은 전통 요리를 사랑하는 이들에게 옛 맛 그대로의 민족적 풍미가 가득한 월병을 선사합니다.

매년 추석 때마다 하노이 항탄(Hàng Than) 거리에서 바오민 월병을 구매한다는 응옥 아인(Ngọc Ánh) 씨는 이렇게 말합니다. “저는 바오민 월병이 전통의 맛을 유지하고 있기 때문에 구매합니다. 추석 월병 외에도 바오민의 다른 제품들도 많이 구매해요. 이제는 어느 슈퍼마켓에서나 이 월병을 볼 수 있습니다.”.

바오민 월병 생산 시설을 방문하면 갓 구운 빵 냄새가 가득한 방 안에서 직원들이 소 만들기, 반죽하기, 틀 만들기, 마지막으로 굽기까지의 과정을 부지런히 수행하고 있습니다. 모든 공정에는 경험과 정교함, 꼼꼼함이 필요합니다. 회사 기술 직원인 팜 투 후에(Phạm Thu Huệ) 씨는 말합니다. “바오민 추석 월병은 엄선된 전통 재료로 만들어져 그 맛을 유지하고 있습니다.”.

매년 음력 8월 15일 시즌마다 바오민 사는 수만 상자의 월병을 생산하지만 판매량을 따라가기 바쁩니다. 가족의 소득을 창출하고 수백 명의 지역 노동자에게 일자리를 제공하는 것 외에도, 바오민 월병 브랜드의 주인들에게 가장 큰 행복은 가업을 지키고 고객의 사랑을 받으며 지난 수십 년간 쌓아온 브랜드를 확고히 하는 것입니다. 바오민 제과제빵 주식회사 대표이사 응오 티 띤(Ngô Thị Tính) 여사는 이렇게 공유합니다. “이것은 조상님들이 물려주신 직업이기에 제가 이어받게 된 인연이라고 생각합니다. 우리는 제품을 생산하여 전국 시장에 판매하고 있습니다.”.

맛있음, 안전함, 독창성이라는 경영 철학을 바탕으로 바오민 제과제빵 주식회사는 생산되어 소비자에게 전달되는 모든 월병이 단순한 이익 창출을 넘어 가족의 전통과 민족의 맛을 지키는 신성한 의미를 가진다고 확신합니다. 아마도 그렇기 때문에 바오민에서 생산하는 월병은 진정한 전통의 맛을 간직하고 있습니다. 속재료는 달지 않고, 비계는 고소하면서도 느끼하지 않으며, 레몬 잎의 향기가 은은하게 퍼집니다.

오늘날 기계 기술이 점차 전통 직업을 대체하고 있지만, 바오민의 전통 추석 월병은 그 가치를 그대로 유지하고 있습니다. 월병 제조의 모든 과정에서 바뀐 점이 있다면 숯불 오븐을 전기 오븐으로 교체한 것뿐입니다.

현재 바오민의 제품은 소비자의 높아지고 다양해지는 요구를 항상 충족시키고 있습니다. 바오민의 제품은 현대 사회의 발전에 맞춰 품질과 포장 디자인 면에서 항상 개선되고 혁신하며 창의성을 발휘하고 있습니다. 바오민은 베트남 전역으로 뻗어 나갈 뿐만 아니라 독특한 전통 제품으로 국제 시장으로도 진출하고 있습니다. 여사 바오민 제과제빵 주식회사 대표이사 응오 티 띤 여사는 다음과 같이 말합니다. “우리가 바라는 것은 앞으로 적절한 수출 방식을 구축하여 우리 제품을 해외에 더 많이 알리는 것입니다. 또한 세계 요리 지도에 발자취를 남기고, 베트남을 방문하는 각국 정상들의 접대 테이블에 바오민 제품이 놓이기를 희망합니다.”.

추석이 다시 거리 곳곳에 찾아왔습니다. 오늘날 월병은 현대적인 삶의 리듬에 맞춰 다양한 창의성을 더해 수많은 모습으로 변화했습니다. 하지만 전통적인 풍미가 짙게 밴 구운 월병과 찹쌀 월병은 여전히 각자의 마음속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 바오민이라는 이름의 전통 월병은 베트남의 영혼이 깃든 선물입니다. 바오민 추석 월병은 옛 추억을 간직한 조부모님과 부모님 세대를 위한 선물이며, 다음 세대에게 전통의 가치를 각인시키길 바라는 마음을 담아 자녀와 손주들에게 주는 선물이 될 수도 있습니다.