>>> 피아(Pía) 케이크의 기원 – 국경을 넘어 “매료'시키는 케이크
>>> 베트남 전통 반짜(Bánh chả) – 어린 시절로 돌아가는 티켓
베트남 차 문화는 중국 차처럼 화려한 겉모습도 없고, 일본 다도처럼 격식을 따지지도 않습니다. 하지만 우리에게는 다른 어떤 나라에도 없는 차 문화의 독특한 면모가 있습니다. 베트남 차 문화의 독특한 점 중 하나는 차를 즐길 때 곁들이는 음식입니다.
그래서 차를 마실 때는 차만 마시는 것이 아니라 곁들임 음식을 함께 즐긴다고 합니다. 이는 차의 향을 살려줄 뿐만 아니라, 조금씩 맛보며 즐거움을 느끼는 미식의 즐거움이기도 합니다. 이러한 우아한 취미는 차를 즐기는 예술과 함께 수 세대 동안 이어져 왔으며 점점 더 다양해지고 있습니다.
녹두 과자
녹두 과자는 많은 사람에게 사랑받는 간식입니다. 냄새만 맡아도 매료될 만큼 아주 매력적인 맛을 지닌 과자입니다. 과자 한 조각을 입에 넣으면 다른 어떤 과자에서도 느낄 수 없는 섬세하고 고소한 단맛을 느낄 수 있습니다. 따뜻한 차 한 모금을 마시면 노랗고 향긋하며 달콤한 과자가 입안에서 녹아내리며 차와 어우러져 거부할 수 없는 맛을 만들어냅니다.
녹두 과자는 많은 사람에게 사랑받는 간식입니다
콤 케이크
오래전부터 껌(Cốm) 케이크는 하노이 사람들의 특산물이 되었습니다. 껌 케이크는 쫄깃하고 달콤하며 껌, 녹두, 판단 잎의 향긋한 풍미가 가득합니다. 녹차나 백차와 함께 즐기면 이보다 더 좋을 수 없습니다.
오래전부터 껌(Cốm) 케이크는 하노이 사람들의 특산물이 되었습니다
월병(중추절 케이크), 반짜(Bánh chả)
월병이나 반짜(Bánh chả)는 모두 중추절의 향기가 가득한 과자로, 달을 바라보고 차를 즐기는 절기입니다. 베트남 전통 월병은 구운 과자(Bánh nướng)와 찹쌀 과자(Bánh dẻo) 두 종류가 있습니다. 속은 보통 녹두(또는 연꽃 씨)나 오곡(절인 호박, 지방, 햄, 중국식 소시지, 레몬 잎 등)으로 채워지며, 독특한 원형 상자 모양을 하고 있습니다.
반짜는 속재료와 굽는 방식이 비슷하여 구운 과자와 매우 흡사하게 만들어집니다. 단지 반죽을 얇게 밀어 속을 넣고 만두처럼 돌돌 만 뒤, 사선으로 잘라 작게 조각내어 굽는다는 점이 다릅니다.
반짜는 속재료와 굽는 방식이 비슷하여 구운 과자와 매우 흡사하게 만들어집니다
중추절 밤 달을 구경하며 즐기는 파꼬(phá cỗ) 잔치에는 모락모락 김이 나는 차 한 잔과 함께 이 두 가지 과자가 나옵니다. 차는 과자의 진한 단맛을 중화시켜 주고, 과자는 차의 풍미를 더욱 깊게 만들어 줍니다.
땅콩 사탕
차와 잘 어울리는 전통 사탕 중 하나는 락(Lạc) 사탕입니다. 바삭바삭한 락 사탕은 땅콩과 참깨의 고소하고 기름진 향이 납니다. 먹는 내내 설탕과 맥아당의 은은하고 시원한 단맛을 느낄 수 있습니다. 그래서 오늘날 외국의 화려한 과자들이 쏟아져 나와 전통 과자들이 자리를 잃어가는 상황에서도 락 사탕은 길거리 노점부터 가정집 거실까지 여전히 자신만의 자리를 지키고 있습니다.
차와 잘 어울리는 전통 사탕 중 하나는 락(Lạc) 사탕입니다
아이들은 락 사탕의 바삭함과 단맛 때문에 그냥 먹지만, 어른들은 차와 함께 즐기며 이 소박한 조합의 놀라운 조화를 느낍니다. 사탕의 강렬한 단맛이 차의 쌉쌀한 맛을 덮어주고, 반대로 그 쌉쌀한 맛이 사탕의 날카로운 단맛을 부드럽게 감싸주어 이 두 조합은 매우 완벽하게 어우러집니다. 특히 북부 지방의 추운 겨울 날씨에 바오민(Bảo Minh) 락 사탕을 즐기는 것은 정말 최고입니다.
바오민 제과 주식회사
주소: 하노이 박뜨리엠군 투이프엉동 남탕롱 산업단지 B2-3-3a 구역
핫라인: 0906 874 464
Phone number: 0243 719 2355
이메일: banhkeobaominh@gmail.com
웹사이트: https://banhbaominh.com
