설 명절에 코코넛 정과나 동아 정과 등이 너무 익숙하시다면, 바오민(Bảo Minh)이 소개하는 이 맛있는 당근 정과 만드는 법을 따라 직접 만들어 보세요. 당근 정과는 맛있는 풍미와 아름다운 색감 덕분에 사랑받으며, 명절마다 각 가정에서 빠질 수 없는 정과 중 하나입니다.
더 보기: 바오민(Bảo Minh) 설날 절임 – 베트남 요리의 정수 보존
당근 손질하기
먼저, 석회를 약 2리터의 물에 풀고 석회가 완전히 녹아 찌꺼기가 바닥에 가라앉을 때까지 기다립니다. 그 후, 가장 윗부분의 맑은 석회수를 그릇에 조심스럽게 따라냅니다.
다음으로, 당근, 을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 약 0.5cm 두께로 자릅니다. 원한다면 당근을 꽃 모양으로 깎아 더 보기 좋게 만들 수도 있습니다.
준비한 모든 당근을 석회수에 넣고 1-2시간 동안 담가둡니다. 그 후 당근을 건져내어 깨끗한 물로 여러 번 헹구어 석회와 불순물을 제거합니다..
당근 절이기 및 조리기
냄비에 당근을 한 층 깔고 설탕을 뿌립니다. 재료를 다 쓸 때까지 이 과정을 반복한 뒤 설탕이 완전히 녹을 때까지 절여둡니다.
당근 냄비를 가스레인지에 올리고 중강불에서 끓입니다. 가끔 저어주어 당근에 설탕이 골고루 배도록 합니다.
설탕물이 거의 졸아들면, 불을 가장 약하게 줄이고 당근 조각 주위에 고운 흰 설탕 가루가 입혀질 때까지 계속 저어줍니다. 그 후 바닐라 몇 방울을 넣고 빠르게 저은 뒤 불을 끕니다. 냄비를 불에서 내립니다.
정과가 완성될 때까지 약 1-2분간 더 계속 저어줍니다. 정과가 완전히 마르고 식을 때까지 기다린 후 지퍼백이나 밀폐 용기에 담습니다.
더 보기: 각종 정과 모음 – 봄날의 달콤한 풍미
완성품
몇 가지 간단한 단계만으로도 매우 맛있고 보기 좋은 당근 정과 한 냄비를 만들 수 있습니다. 바오민이 소개한 이 당근 정과 만드는 법으로 꼭 성공하시길 바랍니다!
당근 손질하기
당근을 깨끗이 씻은 후, 채썰기 편하도록 먼저 슬라이스합니다. 그런 다음 당근을 먹기 좋은 얇고 긴 채로 썹니다.
그 후, 채 썬 당근을 준비한 쌀뜨물에 약 6시간 동안 담가둡니다. 담그기가 끝나면 깨끗한 물로 당근을 헹구어 다른 불순물을 제거합니다.
당근 데치기
다음으로, 물을 끓인 후 준비된 당근을 끓는 물에 넣고 약 2분간 데칩니다. 이렇게 짧게 데치면 당근이 더 부드러워지면서도 자연스러운 아삭함은 유지됩니다.
그 후, 데친 당근을 차가운 얼음물에 넣어 빠르게 식히면 당근의 아삭함이 잘 유지됩니다.
설탕에 절이기
다음으로, 채 썬 당근에 설탕 150g을 넣고 설탕이 고루 섞이도록 손으로 잘 저어줍니다. 그 후, 설탕이 완전히 녹고 당근에 잘 스며들도록 약 4시간 동안 절여둡니다.
정과 졸이기
다음으로, 설탕에 절인 당근을 중강불로 예열한 팬에 넣습니다. 설탕물이 끓어오르면 중불로 줄이고 당근을 넣어 설탕물이 당근에 골고루 입혀지도록 계속 저어가며 졸입니다.
설탕물이 걸쭉해지면, 불을 가장 약하게 줄이고 바닐라를 넣어 당근 정과의 향을 돋웁니다. 다음으로, 정과가 빨리 마를 수 있도록 빠르게 저어줍니다.
설탕물이 완전히 말라 당근 주위에 고운 설탕 가루 층이 형성될 때까지 약 5분간 계속 졸입니다. 그 후, 불을 끄고 당근 정과가 완전히 마를 때까지 약 5분간 더 저어줍니다.
완성품
완성된 후, 당근 고유의 주황색과 당근 특유의 향이 설탕의 단맛과 어우러져 독특하고 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다.
바오민(Bảo Minh) 브랜드 는 많은 사용자가 선호하고 신뢰하는 전통 과자 브랜드입니다. 오랜 운영 역사를 가진 바오민은 베트남 전통 음식 문화의 상징이 되었습니다.
전통 과자 생산 외에도 바오민 브랜드는 고객의 다양한 취향과 요구를 충족시키기 위해 끊임없이 혁신하고 발전하고 있습니다.
그들은 제품 라인을 확장하여 창의적이고 현대적인 과자류까지 포함시켰으며, 독특하고 기억에 남는 미식 경험을 제공합니다.
설이 다가오고 있으며, 사랑과 의미가 가득 담긴 전통 선물로 기쁨을 나누는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 다가오는 명절 시즌에 바오민의 전통 설 정과 제품과 함께해 보세요. 자세히 보기: 설 제품 – Bao Minh 제과 바오민에서 판매 중인 설 상품을 확인하시려면 클릭하세요.
바오민은 제품 품질에 중점을 둘 뿐만 아니라 모든 계층의 고객에게 적합한 합리적인 가격을 책정하고 있습니다. 그들은 식품 안전과 최고의 제품 품질을 보장하기 위해 엄격한 위생 기준과 생산 공정을 항상 준수합니다.
바오민 제과 제품에 대해 문의사항이 있으신 고객님께서는 아래 정보를 작성해 주시기 바랍니다.
제출 버튼을 클릭하면 이에 동의하는 것입니다. 개인정보 보호정책 웹사이트의.