땅콩 사탕
이 전통 사탕은 북부 지방 사람들, 특히 우리 조부모님과 부모님 세대에게 매우 친숙합니다. 땅콩과 깨의 고소하고 향긋한 풍미가 가득한 바삭한 땅콩 사탕을 한 입 베어 물면 설탕과 맥아당의 은은하고 깔끔한 단맛이 느껴집니다. 그래서 오늘날 외국 과자들의 홍수 속에서 전통 과자의 입지가 점점 좁아지고 있음에도 불구하고, 땅콩 사탕은 여전히 길거리 노점부터 가정집 거실까지 자리 잡고 있습니다.
아이들은 땅콩 사탕(kẹo lạc) 바삭하고 달콤해서 좋아하고, 어른들은 이 소박한 간식을 차와 함께 즐기며 놀라운 조화를 느낍니다. 사탕의 강렬한 단맛이 갓 우려낸 차의 쌉쌀한 맛을 중화시키고, 차의 쌉쌀한 맛은 사탕의 진한 단맛을 부드럽게 만들어 두 조합이 매우 잘 어울린다고 합니다.
쿠더(Cu Do) 사탕
베트남 응에안(Nghe An)과 하띤(Ha Tinh) 지역의 특산 땅콩 사탕입니다. 쿠더 사탕은 보름달처럼 둥근 모양을 하고 있으며, 겉은 투박하고 울퉁불퉁해 보이지만 맛은 매우 풍부합니다. 사탕수수 당밀의 깊은 맛, 신선한 생강의 알싸한 향, 그리고 땅콩과 참깨 라이스 페이퍼의 바삭함이 어우러져 쫄깃하고 달콤하며 향긋하고 알싸한 독특한 맛을 냅니다.
쿠더 사탕 특산품은 이 두 지역 사람들에게 잊지 못할 추억의 맛입니다. 쿠더 사탕은 녹차와 함께 먹을 때 가장 맛있습니다. 사탕을 한 입 베어 물고 녹차를 한 모금 마시면 달콤함과 쌉쌀함이 흥미롭게 섞입니다. 대도시에서는 신선한 녹차를 구하기 어려워 보통 일반 차와 함께 먹는데, 비록 녹차만큼은 아니지만 사탕의 단맛과 차의 쌉쌀한 맛도 꽤 잘 어울립니다.
시우쩌우 사탕
씨우쩌우(Sieu Chau) 사탕은 남딘(Nam Dinh)의 특산품으로, 많은 사람이 좋아하는 소박한 선물입니다. 땅콩, 참깨, 설탕, 밀가루 등의 주요 재료로 만들어 바삭하고 고소합니다. 씨우쩌우 사탕의 큰 장점은 먹을 때 치아에 달라붙지 않는다는 점입니다. 그 향은 매우 은은하고 순수합니다.
씨우쩌우 사탕은 그냥 먹어도 맛있지만 뜨거운 차와 함께 곁들이면 더욱 조화롭습니다. 사탕의 강렬한 단맛과 차의 맛이 어우러져 서로의 풍미를 높여주어 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 그래서 씨우쩌우 사탕은 남딘 사람들이 명절이나 설날에 빠뜨리지 않는 음식입니다. 또한 남딘 현지인들과 방문객들이 이곳에 들를 때 자주 구매하는 선물이기도 합니다.
Dồi 사탕
차와 아주 잘 어울리는 또 다른 전통 사탕은 베트남 북부에서 매우 인기 있는, 소시지 모양을 닮은 '저이(Doi) 사탕'입니다. 이 사탕은 겉면이 불투명한 흰색이며 매우 바삭하고 진한 단맛이 나지만 과하지 않습니다. 겉면 안쪽에는 잘 볶아 향이 가득한 땅콩이 들어 있습니다.
사람들은 보통 저이 사탕을 따뜻한 차 한 잔과 함께 먹는데, 특히 북부 지역의 추운 겨울 날씨에 이 간식을 즐기는 것은 더할 나위 없이 좋습니다. 오늘날 다른 많은 전통 사탕과 마찬가지로 저이 사탕도 점점 사라지고 있어 파는 곳이 많지 않으며, 팔더라도 전통적인 맛을 제대로 내는 곳은 드뭅니다. 따라서 전통 공예 마을에서 직접 구매하는 것 외에도, 고객들은 바오민(Bao Minh) 제과 주식회사의 제품을 찾아 전통적이고 맛있으며 달콤한 저이 사탕을 구매할 수 있습니다.
바오민 제과 주식회사
주소: 하노이 박뜨리엠군 투이프엉동 남탕롱 산업단지 B2-3-3a 구역
핫라인: 0906 874 464
Phone number: 0243 719 2355
이메일: banhkeobaominh@gmail.com
웹사이트: https://banhbaominh.com/
