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옛 하노이의 쩨 맛을 제대로 느끼고 싶다면 이 쩨 가게는 더할 나위 없는 최고의 목적지입니다. 1978년부터 하노이에서 시작되어 최근에 생긴 가게들보다 고풍스러운 분위기를 간직하고 있으며, 검은콩 쩨, 녹두 쩨, 자몽 쩨 등 익숙한 메뉴들이지만 여전히 기묘한 매력을 지니고 있습니다. 가게 이름이 '므어이 사우(16)'인 이유는 단순히 Hai Bà Trưng, Ngô Thì Nhậm 16번지에 위치해 있기 때문입니다.
쩨 므어이 사우 Ngô Thì Nhậm 가게는 하노이의 유명한 맛집입니다
이곳의 쩨는 맛있을 뿐만 아니라 가격도 1만 동/그릇으로 매우 저렴하며, 이런 가격 덕분에 누구든 기꺼이 줄을 서서 기다립니다. 유일한 단점은 가게가 매우 좁고 손님이 많아 자리가 부족할 때가 많다는 것입니다.
Phan Đình Phùng 학교 근처, 92 Cửa Bắc 골목에 위치한 이곳은 하노이 최초의 싱가포르식 쩨 가게 중 하나입니다. 10년 넘는 전통을 자랑하는 이 가게는 검은 쩨, 흰 쩨, 과일 쩨 세 종류로 유명합니다. 쩨는 간이 적절하고 깔끔하며, 얼음을 넣지 않아도 시원하고 너무 달지 않습니다.
쩨 보보차차 Cửa Bắc
이곳의 면적은 꽤 좁아서 마당 정도 크기이지만, 현재는 안쪽 아파트까지 임대하여 손님들이 자리에 대해 크게 걱정할 필요는 없습니다. 가게는 14시부터 18시까지 문을 열지만, 과일 쩨를 맛보고 싶다면 조금 일찍 오는 것이 좋습니다. 가격은 1만 5천~3만 동/그릇으로 학생들에게 적당합니다.
8x, 9x 세대에게 이 쩨 가게는 하교 후 간식 리스트에서 빠질 수 없는 곳입니다. Hồ Đắc Di 거리의 Nam Đồng 시장에 위치하여 공간이 꽤 비좁고 주차 공간이 부족합니다. 하지만 그런 점이 많은 사람들이 이곳을 찾아 유명한 타이(Thái) 쩨를 맛보는 것을 막지는 못합니다. 이곳의 타이 십깜 쩨는 달콤하고 시원하며 옥수수, 고구마, 바나나, 석류 등 모든 재료가 들어있습니다. 또한, 넴 쭈아(nem chua)나 반 봇 록(bánh bột lọc)을 곁들여 먹을 수도 있습니다. 각 메뉴의 가격은 1만 5천~3만 동 사이입니다.
남 동(Nam Đồng) 시장 Hồ Đắc Di 쩨 가게
하노이 구시가지에서 맛있는 쩨 가게를 찾는다면 Hàng Giấy 초입에 있는 쩨 쏘안(Chè Xoan)을 빼놓을 수 없습니다. 공간은 꽤 비좁지만 Hàng Giấy의 쩨 쏘안은 하노이에서 유명한 맛집 중 하나입니다. 이곳은 쩨 썩(Chè sấu), 쩨 쓰엉 사 하 르우(Chè sương sa hạt lựu), 쩨 타이 셔우 리엥(Chè thái sầu riêng), 쩨 바니 껨 이(Chè vani kem Ý), 쩨 쏘안 껨 즈어(Chè xoan kem dừa) 등 매력적인 메뉴가 많습니다.
매력적인 쩨 메뉴가 있는 하노이 쩨 쏘안
이곳은 하노이에서 가장 유명한 전통 쩨 가게 중 하나입니다. 쩨 본 무아(Chè Bốn Mùa)는 40년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 손님들은 매우 많으며 대부분 구시가지 주변에 사는 주민들입니다. 이 가게가 손님이 많은 비결은 아마도 수년 동안 변함없는 전통적인 맛에 있을 것입니다. 비록 쩨 훅 박(Chè khúc bạch), 요구르트 밋(sữa chua mít), 요구르트 넵 껌(sữa chua nếp cẩm) 같은 새로운 메뉴를 도입했지만, 본 무아의 명성을 만든 메뉴는 여전히 연자육, 녹두, 검은콩 같은 전통 쩨입니다. 이곳의 쩨 한 그릇은 종류에 따라 1만 5천~2만 5천 동입니다.
Hàng Cân 거리의 유명한 쩨 본 무아
하노이 사람들에게 익숙한 장소인 바 틴(Bà Thìn) 가게는 쩨 본 무아와 마찬가지로 전통 쩨를 전문으로 하기 때문에 녹두 쩨, 검은콩 쩨를 먹고 싶다면 이곳에 와서 즐기면 됩니다. 처음에는 지난 세기 30년대부터 길거리 노점상으로 시작했으나, 현재는 Bát Đàn과 Hàng Thiếc이 교차하는 지점에 가게를 열었습니다. 이곳에서 가장 유명한 메뉴는 전통 방식으로 조리한 쏘이 쩨(Xôi chè)입니다.
바 틴(Bà Thìn) 쏘이 쩨 – 하노이의 맛있는 쩨 가게
1976년 Trần Hưng Đạo 72번지에서 시작된 이 십깜 쩨 가게는 여전히 하노이에서 가장 유명한 쩨 가게 순위권에 있습니다. 가격은 꽤 비싸고 매년 꾸준히 올라 현재 4만 동/그릇이지만, 거의 40년 된 쩨의 맛을 느끼기 위해 여전히 많은 사람들이 이곳을 찾습니다.
이곳은 쩨가 맛있을 뿐만 아니라 서비스도 매우 친절합니다
가격만큼이나 이곳의 십깜 쩨는 향긋하고 잭프루트, 코코넛 밀크, 초콜릿 타피오카 등 다른 가게와는 차별화된 재료가 가득합니다. 또한 가게는 매우 깨끗하고 위생적입니다. 많은 사람들이 이곳의 쩨가 처음 생겼을 때의 맛을 그대로 유지하고 있다고 평가합니다.
가게는 다소 한적한 거리에 있지만 여전히 많은 손님들을 끌어들입니다. 평일에는 15시 30분부터 19시까지만 문을 엽니다. 단 음식을 좋아하지 않는 사람들에게 이곳은 탁월한 선택일 것입니다. 왜냐하면 이곳의 쩨는 너무 달지 않고 은은하기 때문입니다. 코코넛 밀크의 진한 맛 대신 녹두 전분과 타피오카 가루의 깔끔하고 시원한 맛이 있어 느끼하지 않습니다. 가장 유명한 것은 쩨 쭈오이(Chè chuối)이며 그 외에도 쩨 응오(Chè ngô), 쩨 코아이 싼(Chè khoai sắn) 등이 있습니다. 또 다른 특별한 점은 쩨 그릇의 장식이 매우 아름다워서 보기만 해도 바로 먹고 싶어집니다.
Nguyễn Bỉnh Khiêm 쩨 쭈오이 – 하노이의 맛있는 쩨 메뉴
앞서 언급한 가게들이 오랜 전통을 자랑한다면, 쩨 쩌 가오(Chè Chợ Gạo)는 젊은 층의 트렌드처럼 문을 열었습니다. 처음에는 평범한 레몬 차 가게였으나, 나중에 더 맛있고 독특한 메뉴들을 개발했습니다.
이곳에서 가장 유명한 메뉴는 여전히 쩨 당(Chè đắng)입니다. 쩨 당은 검은 젤리(thạch đen)로만 구성되어 있으며 코코넛 밀크와 연유를 섞어 먹습니다. 간단하지만 매력의 비결은 이곳의 검은 젤리 맛에 있습니다. 젤리는 소수 민족의 쓴 나뭇잎으로 만들어졌으며, 처음 입에 닿을 때는 시원한 맛이 나다가 점차 짜릿하고 씁쓸한 맛으로 변하는 것이 매우 흥미롭습니다. 쩨는 여름철 더위를 식히고 열을 내리는 데 매우 효과적입니다. 고소하고 향긋한 코코넛 밀크, 달콤하고 진한 연유와 부드럽게 어우러져 흥미롭고 맛있는 쩨가 됩니다.
쩨 당(Chè đắng) 쩌 가오(Chợ Gạo)
오늘날 하노이의 쩨는 해외에서 유입된 다양한 종류들로 매우 풍성해졌지만, 전통적이고 오래된 쩨의 맛은 여전히 하노이 땅의 아름다운 음식 문화 중 하나입니다.
출처: 수집 자료
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