바오민(Bảo Minh) 제과 주식회사의 베트남 최대 껌(Cốm) 떡 – 푸테(Phu thê) 떡 세트.
수도 해방 68주년 기념 및 “하노이시 결혼식에서의 문명적 생활 방식 실천 지속'에 관한 하노이시 당위원회 상임위원회(제15기) 지침 제11호 실천 10주년 결산을 맞아 진행되었습니다. 이는 하노이 시민의 우아하고 문명화된 이미지를 구축하고 민족의 전통 음식 문화를 보존하는 데 기여하는 실질적인 활동입니다.
떡의 특성상 찰기가 많고 끈적여 모양을 잡기 어렵기 때문에 장인들은 재료를 먼저 익힌 후 모양을 만들어야 했습니다.
커다란 떡 하나를 만드는 대신 장인들은 껍질과 소를 각각 층층이 펴 바른 뒤 합쳐서 모양을 만들었습니다.
이 특별한 떡 제작 현장에 참석한 탕 반 푹(Thang Văn Phúc) 박사(전 내무부 차관, 베트남 기록가 협회 중앙회장)는 다음과 같이 공유했습니다: “우리는 이곳에 와서 이 특별한 결혼식 떡 세트를 만드는 과정을 직접 목격했습니다. 크기와 무게가 엄청난 이 떡 세트는 베트남 최대의 껌-푸테 떡 세트로 기록되었으며 10월 15일에 인증서를 받게 될 것입니다. 이는 단순한 떡 세트가 아니라 민족의 천년 전통 문화 가치와 베트남 수공예 마을의 정수가 결합된 결정체입니다.“.
탕 반 푹(Thang Văn Phúc) 박사(전 내무부 차관, 베트남 기록가 협회 중앙회장)가 소감을 나누고 있습니다.
베트남 기록기구 지도부가 떡 세트 제작 및 완성 과정을 직접 심사했습니다.
껌(Cốm) 떡 – 푸테(Phu thê) 떡 세트 이 기록은 지름 70cm, 높이 25cm, 개당 무게 130kg에 달하며, 바오민(Bảo Minh) 제과 주식회사의 장인과 기술자 20명이 참여했습니다. 완성 및 성형 공정에만 3시간 이상이 소요되었습니다.
인도차이나 기록기구 사무총장이자 베트남 기록기구 북부 대표인 호앙 타이 뚜언 아인(Hoàng Thái Tuấn Anh) 씨가 기록 결정문을 발표했습니다.
탕 반 푹(Thang Văn Phúc) 박사(전 내무부 차관, 베트남 기록가 협회 중앙회장)와 호앙 타이 뚜언 아인(Hoàng Thái Tuấn Anh) 인도차이나 기록기구 사무총장 겸 베트남 기록기구 북부 대표가 바오민(Bảo Minh) 제과 주식회사에 기록 인증서를 수여했습니다.
응오 티 띤(Ngô Thị Tính) 바오민(Bảo Minh) 제과 주식회사 대표이사가 기록 수여식에서 발언하고 있습니다.
베트남의 전통 결혼식, 특히 북부 지역에서 껌(Cốm) 떡과 푸테(Phu thê) 떡은 흔히 신랑 측이 신부 측에 보내는 예물로 선택됩니다.
푸테(Phu thê) 떡은 두 사람의 화합과 정절을 상징하여 “부부(phu thê)”라는 이름이 붙었으며 태양을 상징하는 음의 대표입니다. 반면 초록색 껌(Cốm) 떡은 태양을 상징하고 양의 극을 대표합니다. 결혼식 날 양과 음이 함께하면 조화와 균형을 이루며, 부부가 조화롭고 풍요롭고 행복하게 살기를 바라는 마음을 담고 있습니다.
껌(Cốm) 떡 – 푸테(Phu thê) 떡의 이미지는 결혼식에서, 특히 북부 지역 주민들 사이에서 자주 등장합니다.
앞서 2022년 10월 15일과 16일 양일간, 바 끼에우(Bà Kiệu) 사원 구역, 조국을 위한 결사대 기념비 및 호안끼엠(Hoàn Kiếm) 보행자 거리(하노이 호안끼엠) 일대에서 도시의 새로운 생활 방식에 따라 결혼식을 올리는 젊은 커플들이 향을 올리는 의식을 거행했습니다. 응오 티 띤(Ngô Thị Tính) 장인(바오민 제과 주식회사 대표이사)이 만든 “베트남 수공예 마을 정수의 보물” 껌-푸테 떡 세트를 리 타이 또(Lý Thái Tổ) 왕 동상과 바 끼에우 사원에 바쳤습니다. 헌화와 헌떡 의식 후, 프로그램의 주 무대에서 후원자 대표들이 커플들에게 결혼 반지를 전달했으며, 커플들은 호안끼엠 호수 주변에서 웨딩 촬영 활동에 참여했습니다.
프로그램이 진행되는 이틀 동안 메인 무대 주변에서는 껌 떡과 푸테 떡 만들기 체험, 전통 공예 마을 부스 방문, 파트너 기업들의 부스 탐방 등 관광객과 수도 시민들이 함께 참여하고 즐길 수 있는 활동들이 조직되었습니다.
앞서 2019년에도 바오민(Bảo Minh) 제과 주식회사는 높이 20cm, 지름 95cm, 무게 150kg의 큼직한 월병(Bánh nướng, bánh dẻo) 세트로 베트남 기록을 수립한 바 있습니다.
바오민 제과 주식회사 2006년 5월 23일에 공식 설립되었습니다. 회사의 강점은 첨단 과학 기술을 응용하여 현대적인 감각과 전통 음식의 특성을 절묘하게 결합한 제품 생산 업체라는 점입니다. 지금까지 바오민(Bảo Minh)은 소비자들에게 신뢰와 품질을 지속적으로 입증해 왔습니다.
가문의 떡 만들기 전통에서 발전한 응오 티 띤(Ngô Thị Tính) 장인(바오민 제과 주식회사 대표이사)은 껌 떡, 수쎄(Xu xê) 떡, 월병 등의 가치를 높여 북부 시장뿐만 아니라 전국 각지로 확산시키고 해외 시장까지 진출시켰습니다.
바오민(Bảo Minh)이 실현한 가장 큰 성공 중 하나는 현대적인 생산 라인에 과학 기술을 깊이 있게 연구하고 적용하여 유통기한이 12일인 껌(Cốm) 떡을 출시한 것입니다.
팜 번(Phạm Vân): 종합. (뉴 선 미디어(New Sun Media) 신문)
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