>>> 콤(Cốm) 떡의 전설 – 이제야 밝혀지는 이야기
>>> 쟈이(Nhài) 스펀지 케이크 – 잊을 수 없는 부드럽고 은은한 향기
훙브엉(Hùng Vương) 6세 때, 은(Ân)나라 적을 물리친 후 왕은 아들 중 한 명에게 왕위를 물려주기로 했습니다. 왕위를 계승할 황자는 새해 조상에게 바칠 가장 맛있고 왕의 뜻에 부합하는 음식을 찾는 사람이었습니다.
왕의 명령이 내려진 후, 황자들은 숲과 바다를 누비며 왕에게 바칠 세상에서 단 하나뿐인 진미를 찾기 위해 온 힘을 다했습니다.
열여덟 번째 황자인 랑리에우(Lang Liêu)도 그중 한 명이었습니다. 어릴 적 어머니를 여의고 이끌어 줄 사람이 없었던 랑리에우는 왕위 계승의 희망을 품고 무엇을 해야 할지 몰라 애를 태웠습니다.
그날 밤, 꿈속에서 랑리에우 황자는 여신을 만났습니다. 여신이 그에게 말했습니다: “위는 하늘이고 아래는 땅이다. 하늘과 땅이 있어야 만물이 있고 꽃, 나무, 사람이 있다. 쌀은 세상에서 가장 귀한 것이니, 왜 그 귀한 것으로 땅을 상징하는 네모난 떡과 하늘을 상징하는 둥근 떡을 만들지 않는가? ”네모나고 둥근' 것은 세상 사람들의 풍요로운 소망이 아니겠느냐?'.
랑리에우 황자에게는 아름답고 현명하며 솜씨 좋기로 소문난 아내가 있었습니다. 그는 꿈속 이야기를 아내에게 들려주었고 두 사람은 즉시 작업에 착수했습니다. 먼저 땅을 상징하는 네모난 떡을 만들었는데, 고기와 녹두를 소로 넣었습니다. 이는 땅에 풀, 나무, 동물이 있음을 의미하며, 겉은 동잎(lá dong)으로 감싸 비옥한 땅과 무성한 식물, 푸른 세상을 표현하여 '반 쯩(Bánh Chưng)'이라 이름 지었습니다.
그 후 햇빛과 이슬을 맞으며 하늘과 땅의 정기를 가득 머금은 찹쌀을 골라 쪄낸 뒤, 하늘의 둥근 돔처럼 둥글게 빚었습니다. 정성과 마음을 다해 찧어 만든 이 떡은 순백의 쫄깃함과 순수한 향기를 지녔습니다. 맛을 보면 뭉게구름처럼 부드러운 느낌이 들어 '반 쟈이(Bánh Giầy)'라 이름 지었습니다.
결국 18대 황자 랑리에우의 쯩 떡과 쟈이 떡은 그 맛과 특별한 의미 덕분에 왕에게 최고의 평가를 받았습니다. 이는 부모에 대한 효심과 조상에 대한 경외심뿐만 아니라 고국에 대한 사랑까지 담고 있었습니다. 이 음식 덕분에 랑리에우는 다른 진미들을 물리치고 왕위를 물려받았습니다. 백성들은 그를 존경하여 이 두 가지 떡을 조상에게 바치는 제사 음식으로 삼았고, 특히 매년 설날(Tết Nguyên đán)에 즐겨 먹게 되었습니다.
반 쟈이가 대중화되었지만, 오랜 세월이 흐른 뒤 랑리에우의 반 쟈이를 재현하기란 매우 어려웠습니다. 랑리에우 황자의 떡은 매우 부드러웠으나(하늘의 구름처럼 가볍고 솜사탕처럼), 일반인들이 만든 반 쟈이는 금방 딱딱해지고 소가 쉽게 쉬어버리는 단점이 있었습니다. 오늘날 바오민(Bảo Minh) 주식회사는 뛰어난 과학 기술을 적용하여 랑리에우 시대 이후 잊혔던 그 반 쟈이를 성공적으로 재현해냈습니다.
바오민 반 쟈이는 진공 조리 설비를 갖춘 청결한 환경에서 생산되며, 옛날 랑리에우가 정성과 마음을 다해 여신의 가르침을 받아 만들었던 그 어려운 조건을 극복했습니다. 떡 한 입을 베어 물면 부드러운 떡 피가 깊숙이 들어가며, 연꽃과 코코넛의 달콤하고 시원한 녹두 소와 만나 입안에서 사르르 녹는 환상적인 맛을 느낄 수 있습니다. 바오민 반 쟈이는 다른 떡들보다 유통기한이 길면서도(8일 이상) 옛날의 소박한 맛을 그대로 유지합니다.
2019년 3월 8일 세계 여성의 날, 바오민은 랑리에우 반 쟈이가 베트남 항공(Vietnam Airlines)의 특별한 항공편에서 승객들에게 전달되는 선물로 선정된 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다. 이는 세상의 절반인 여성들에게 가장 사랑스럽고 달콤한 마음을 전한다는 의미를 담고 있습니다. 랑리에우 반 쟈이(왕실 반 쟈이)라는 이름 외에도, 바오민 반 쟈이는 '오타(Ota) 떡'이라고도 불립니다. 이 떡은 바오민이 반 쟈이를 발전시켜 현대적인 취향에 맞게 녹차 맛, 초콜릿 커피 맛, 딸기 우유 맛 등 다양한 맛으로 개발한 것입니다.
랑리에우 반 쟈이 외에도 바오민은 다음과 같은 다양한 제과 제품을 생산합니다: 콤 케이크, 쟈이(Nhài) 스펀지 케이크, 쩨람(Chè lam), 땅콩 사탕, 월병(Bánh nướng, Bánh dẻo), 피아(Pía) 떡… 고객의 다양한 입맛을 충족시킵니다.
더 자세한 정보는 다음으로 문의해 주시기 바랍니다:
바오민 제과 주식회사
주소: 하노이 박뜨리엠군 투이프엉동 남탕롱 산업단지 B2-3-3a 구역
핫라인: 0906 874 464
하노이시 바딘구 항탄(Hàng Than) 거리 12번지 제품 전시 판매장
전화번호: 024 3927 4855
이메일: chamsockhachhang@banhbaominh.com
페이스북: Bánh Kẹo Bảo Minh – 베트남의 정수를 간직하다
바오민 제과 제품에 대해 문의사항이 있으신 고객님께서는 아래 정보를 작성해 주시기 바랍니다.
제출 버튼을 클릭하면 이에 동의하는 것입니다. 개인정보 보호정책 웹사이트의.