Bao Minh 제과, “베트남의 정수'라는 명성을 얻다”

LNV – 하노이의 전통 과자를 언급할 때 Bao Minh 제과를 모르는 사람은 없습니다. 1955년부터 시작된 이 브랜드는 아마도 전통적인 요리 정수를 유지하면서 현대적인 감각과 능숙하게 결합하여 국내외 고객의 취향에 맞는 다양한 제품을 만들어내는 유일한 브랜드일 것입니다.

장인이자 기업가인 Ngo Thi Tinh - Bao Minh 제과 주식회사 총괄 사장이 베트남의 정수를 기리는 행사에서

Bao Minh은 소비자들에게 항상 그 명성과 품질을 입증해 왔습니다. Bao Minh은 하노이에 5,000m2 규모의 공장과 호치민시에 3,000m2 규모의 공장, 총 두 개의 현대적인 생산 시설을 운영하고 있습니다. 1,000억 동 이상의 자본을 투자하여 첨단 기계 장비를 갖춘 생산 라인을 구축하고 식품 위생 및 안전을 보장합니다.

하노이 전통 과자의 요람에서 태어나고 자란 Ngo Thi Tinh 장인이자 기업가는 어린 시절부터 조부모와 부모님이 꼼(cốm) 과자, 차(chả) 과자, 월병 등을 만드느라 고생하는 모습을 보며 자랐습니다. 그녀의 영혼과 삶은 꼼, 가루, 설탕, 틀, 그리고 하노이 요리의 정수와 떼려야 뗄 수 없는 인연으로 묶였습니다. 전통적인 맛을 그대로 유지하면서도 조부모님이 물려주신 비법에 과학 기술과 현대적인 기계 장비를 조기에 도입하고 적용한 Ngo Thi Tinh 장인은 전통 기술을 보존하고 발전시키며 하노이 과자의 맛을 미래로 이어가겠다는 열정으로 더욱 확고하게 나아가고 있습니다.

장인이자 기업가인 Ngo Thi Tinh - Bao Minh 제과 주식회사 총괄 사장이 베트남 공예마을 협회로부터 장인 칭호를 수여받았다

Bao Minh의 제품들은 전통적인 과자류에 현대적인 첨단 기술을 적용한 것입니다. 따라서 과자의 맛은 항상 “옛 본연의 맛'을 유지하면서도 현대 소비자의 요구와 취향에 맞는 ”시대적 감각'을 더했습니다. 이러한 과자를 만들기 위해 Bao Minh은 모든 단계에서 매우 신중하고 철저하며, 특히 중부 고원, 산악 지역, 평야 지역 등에서 나오는 곡물, 채소, 과일과 같은 자연에서 얻은 깨끗하고 안전한 원재료를 찾는 데 힘쓰고 있습니다. 그렇기에 미식가들은 맛을 보는 순간 대지와 산림, 식물의 조화로운 정교함과 과자를 만드는 사람의 정성을 느낄 수 있습니다.

기자와의 인터뷰에서 Bao Minh 제과 주식회사 총괄 사장인 Ngo Thi Tinh 장인이자 기업가는 다음과 같이 말했습니다: “과거 저희 조부모님 시대에는 전통 수작업 방식으로만 과자를 생산했으며, 그 안에는 옛 정취와 한 세대의 영혼이 깃들어 있었습니다. 하지만 시장의 발전 흐름에 발맞추어 전통 브랜드가 생존하고 발전하려면 저희 또한 항상 변화해야 합니다. 현대적인 기계와 첨단 기술에 투자하고 아름답고 고급스러운 포장을 사용하여 우리 민족 전통 과자만의 독특하면서도 매우 친숙한 특징을 만들어내야 합니다.” 이것이 아마도 전통 과자에 대한 Bao Minh의 큰 기여일 것입니다. 전통의 정수를 지키면서도 현대 생활의 숨결을 담은 제품들이니까요.

Nghệ nhân, doanh nhân Ngô Thị Tính -TGĐ Công ty Cổ phần Bánh kẹo Bảo Minh bên cặp bánh cốm và bánh phu thê không lồ được ghi nhận kỷ lục Việt Nam

2022년 10월 15일, 베트남 공예마을 협회는 Bao Minh의 꼼(Cốm)-푸테(Phu Thê) 과자 세트를 다음과 같이 선정했습니다. “베트남 공예마을의 보물(Bảo Vật Tinh Hoa)”,”, 이는 정수의 가치가 결합된 성과이자 Bao Minh의 자랑스러운 영광입니다. 끊임없는 노력과 발전의 열망으로 30년 이상의 건설과 발전 끝에 Bao Minh 제과 주식회사는 많은 “달콤한 결실'을 얻었으며, 특히 꼼(Cốm) 과자, 두리안 꼼 과자, 푸테(Phu Thê) 과자, 피아(Pía) 과자 등 4개의 OCOP 5성급 잠재 제품을 보유한 기업이 되었습니다.

베트남의 요리 유산을 보존하고 발전시키며 민족의 정수와 첨단 제조 기술을 계승하여 기쁨과 영양, 건강을 선사한다는 사명을 가지고 있습니다. 또한 다음과 같은 올바른 경영 방침을 따릅니다: (1) 업계 최고의 품질 – 독창적인 맛 (2) 기술의 선구자 (3) 점점 더 높아지는 요구 사항 충족 고객에게 최적의 사용 가치와 합리적인 가격의 제품 및 서비스를 제공하기 위해서입니다. 앞으로 Bao Minh 제과가 베트남의 정수를 담은 더 많은 제품을 선보이고 더 멀리 나아갈 것이라 믿습니다.

Bao Minh 제과의 대표적인 제품들